1. 前言
2. 臺茶24號的誕生背景
2.1 茶葉品種改良的契機
2.2 臺茶24號的育種歷程
3. 臺茶24號的特性與優勢
3.1 品種特性
3.2 栽種與生產環境
3.3 獨特風味與香氣
4. 臺茶24號的市場價值與應用
4.1 國內市場的接受度
4.2 國際市場的發展潛力
4.3 食品加工與跨界應用
5. 臺茶24號的永續發展與挑戰
5.1 永續種植策略
5.2 面臨的挑戰與解決方案
6. 結語
7. 參考文獻與索引
1.前言
臺灣的茶產業素以多元化及高品質著稱，尤其是政府與產業界長期合作改良品種，使得臺灣茶能在國際市場上展露頭角。臺茶24號是其中一顆璀璨的新星，以其優異的特性與市場價值，迅速贏得茶農及消費者的青睞。本篇文章將以通俗易懂的方式，帶領讀者全面認識臺茶24號，從其育種背景到市場應用，並探討未來發展的挑戰與潛力。
臺茶24號－山蘊。
(圖片來源：農傳媒)
2.臺茶24號的誕生背景
2.1 茶葉品種改良的契機
臺灣茶業歷經百年發展，茶樹品種的選育一直是提升茶葉品質與產量的關鍵所在。由於全球氣候變遷及市場需求多元化的影響，傳統品種在抗病性、適應性以及風味上已難以完全滿足需求，因此農業部茶及飲料作物改良場（以下簡稱茶改場）積極投入新品種的培育。臺茶24號正是在這樣的背景下，應運而生的一項重要成果。
臺東分場原生山茶育種母本區馴化栽培情形
(圖片來源：農業部茶及飲料作物改良場)
臺東永康1號田間生長情形
(圖片來源：農業部茶及飲料作物改良場)
2.2 臺茶24號的育種歷程
臺茶24號品種的誕生歷經長時間的努力與試驗。民國89年，茶改場臺東分場開始深入臺東縣延平鄉泰平山區進行原生山茶的調查與標記，並經由扦插繁殖種植後，在臺東分場的茶樹育種母本區進行馴化栽培試驗。研究人員長期探索山區原生茶樹於平地栽培的可行性，歷經19年的試驗與篩選，通過單株選拔與多次優良品系的比較試驗，最終於2018年成功育成臺茶24號。該品種結合了對生產環境的高度適應性與卓越的茶葉品質，展現了臺灣茶葉育種技術的非凡成就。
臺東永康1號農藝性狀
(圖片來源：農業部茶及飲料作物改良場)
3.臺茶24號的特性與優勢
3.1 品種特性
臺茶24號具有以下幾大特性：
- 抗病性強：有效減少茶園病蟲害的發生，降低農藥使用需求。
- 適應性廣：適宜於中、低海拔地區種植，為更多茶區提供選擇。
- 高產量：每公頃產量較傳統品種增加15%至20%。
臺茶24號茶芽外觀
(圖片來源：農業部茶及飲料作物改良場)
3.2 栽種與生產環境
臺茶24號最適合栽種於臺灣中部與南部的中、低海拔地區。這些地區陽光充足、降雨量適中，為茶樹生長提供了良好的環境。同時，臺茶24號在種植管理上對肥料及水分的需求較低，有助於茶農降低生產成本。
「臺茶24號－山蘊」種原區採茶。
(圖片來源：農傳媒)
3.3 獨特風味與香氣
臺茶24號製作出的紅茶及綠茶風味獨特，擁有類似菇蕈、杏仁及咖啡的香氣。經化學成分分析顯示，臺茶24號的咖啡因含量遠低於臺茶18號及其他山茶品系，適合晚間飲用且不易影響睡眠品質。此外，其嫩葉與老葉各含有高量的總游離胺基酸及較低的總兒茶素，有助於舒緩心情且口感較不苦澀。這些特性使其深受現代消費者青睞，特別適合多樣化製茶方式，包括冷泡茶與輕發酵茶。
(圖片來源：農傳媒)
(圖片來源：農傳媒)
4.臺茶24號的市場價值與應用
4.1 國內市場的接受度
自推廣以來，臺茶24號迅速在國內市場占有一席之地。茶農對其高產量與易管理的特性讚譽有加，而消費者則青睞其香氣與口感。目前，臺茶24號已成為東部茶區的重要栽培品種之一。
位在臺東縣的海岸山脈都蘭山與臺茶24號－山蘊
(圖片來源：農傳媒)
4.2 國內市場的接受度
臺茶24號在國際市場上亦具潛力。隨著臺灣茶品牌的國際化進程加速，這一品種以其獨特風味及高品質逐漸被海外茶商認識。此外，臺茶24號符合國際市場對於低碳永續農業的需求，是拓展出口的理想選擇。
「臺茶24號－山蘊」命名封茶紀念
(圖片來源：農傳媒)
4.3 食品加工與跨界應用
除了傳統茶飲市場，臺茶24號亦開始應用於食品加工領域，如茶粉製作、茶香巧克力及茶葉冰淇淋等產品。其香氣穩定且耐高溫特性，為食品加工提供更多可能性。
5.臺茶24號的永續發展與挑戰
5.1 永續種植策略
為了實現永續發展，茶改場與茶農合作制定了多項策略，包括：
- 減少化學肥料使用：推廣有機肥料與天然防治技術。
- 土壤管理：鼓勵使用綠肥與覆蓋作物，提升土壤肥力。
- 水資源管理：引進滴灌技術，降低灌溉用水。
5.2 面臨的挑戰與解決方案
雖然臺茶24號具備多項優勢，但在推廣過程中仍需面對以下挑戰：
- 市場認知不足：部分國際市場對於新品種的接受度有限，需透過品牌故事與行銷策略提高認識。
- 氣候變遷影響：極端氣候可能對產量及品質造成威脅，需進一步強化抗逆性研究。
- 茶農教育：提升茶農對新技術的掌握能力，確保品質穩定性。
6.結語
臺茶24號的誕生象徵著臺灣茶葉品種改良的新里程碑。其優異的特性與市場潛力，不僅為茶農提供更多選擇，也為消費者帶來新的味蕾體驗。然而，在全球化與氣候變遷的挑戰下，如何平衡經濟效益與永續發展，將是未來的重要課題。
此外，臺茶24號的成功推廣也體現了低碳永續營銷策略的重要性。透過茶產業O2O運營模式，串聯線上與線下資源，不僅縮短了消費者與生產者之間的距離，還有效降低供應鏈中的碳足跡。在未來，我們鼓勵茶農、品牌商與消費者共同參與ESG（環境、社會與治理）行動，以實現茶產業的永續發展。
讓我們攜手努力，讓臺茶24號不僅能成為一杯茶的選擇，更成為低碳生活的象徵與實踐的推動力。